Cara Membuat Donat Kentang

CARA MEMBUAT DONAT KENTANG

Bahan Adonan :

• 500 gr tepung terigu serbaguna
• 75 gr margarin
• 200 gr kentang yang sudah dikupas, dikukus, dan didinginkan
• 4 butir kuning telur
• 100 ml air dingin
• 100 gr gula halus
• 50 gr susu bubuk
• 11 gr ragi instan
• ¼ sdt garam

Bahan Topping :

• Margarin
• Meses 

Langkah Pembuatan:

1.	Campurkan tepung terigu, ragi, dan gula halus ke dalam satu wadah. Aduk sebentar hingga ketiga bahan tersebut tercampur. Lalu masukkan kentang dan kuning telur ke dalam adonan tersebut.
2.	Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diuleni. Lakukan langkah ini sampai air dingin habis dan adonan menjadi kalis.
3.	Setelah adonan sudah kalis, tambahkan margarin dan garam. Uleni kembali agar semua bahan tercampur rata. Tutup wadah berisi adonan dengan kain lap bersih dan diamkan selama 20 hingga 30 menit.
4.	Ketika adonan donat sudah mengembang. Kempiskan adonan donat tersebut lalu cetaklah dengan cetakan khusus donat. Diamkan kembali adonan donat yang sudah dicetak selama 20 menit.
5.	Jika sudah lewat 20 menit, adonan donat yang sudah dicetak pun siap digoreng.
6.	Panaskan wajan berisi minyak goreng dengan api kecil.
7.	Saat minyak sudah panas, masukkan donat ke dalam wajan. Jangan masukan donat terlalu banyak.
8.	Goreng donat hingga kedua sisinya matang dan berwarna cokelat keemasan.
9.	Angkat dan tiriskan donat yang sudah matang. Diamkan sejenak agar uap panasnya hilang.
10.	Oleskan permukaan atas donat dengan margarin lalu taburi meses.
11.	Donat kentang pun siap disajikan.